红豆相思茶
·原 料: 红茶、红豆汤、面粉。
黄油、白糖、鸡蛋黄。
炼乳、牛奶。
·特 色: 奶香浓郁，茶味清香
·操 作: 1、将红茶放入碗中，倒入开水冲泡开，牛奶倒入锅中，加入白糖烧开熬化，倒入红茶中，加入红豆汤拌匀即成红豆奶茶；
2、取一器皿，放入蛋黄，加入白糖搅拌均匀，黄油烤化后倒入蛋黄中，加入面粉，和成面团，再将面团分别按入备好的坯子中；
3、另取一小碗，放入蛋黄、炼乳搅拌，加入清水（1：1）拌匀依次倒入坯子中间，待烤箱预热150度放入烤7-10分钟即成蛋塔。
腐竹鹑蛋糖水
·原 料: 腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。
·操 作: 1、 腐竹浸软，撕成小块待用。
2、 鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
3、 雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
4、 冰糖舂碎。
5、 清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
贴士：煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。
极度诱惑的果冻
·原 料: 薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量。
罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
糖适量，酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成）
·操 作: (1) 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
(2) 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。
(3) 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
(4) 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
(5) 果冻凝固后，排入水晶杯。
(6) 食用时先在器皿里倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻。
绿豆饮
·原 料: 绿豆。
山楂糕、莴笋。
冰糖。
·操 作: 1、将绿豆头天泡凉水，至第二天泡涨；放入高压锅中，加入适量水，压15分钟左右；
2、把山楂糕切成小丁，莴笋切成菱形块。将切好的莴笋和煮烂的绿豆一起放入豆浆机网中，加入适量清水，开启机器开关，打成浆；
3、在打好的绿豆汁中放入山楂糕和冰块即可。
贴士：绿豆性味甘寒，具有清热解毒，止渴利尿的功效。冰糖性味甘平，具有补虚缓痛，润肺生津之功。山楂性味酸、甘、微温，具有消食化滞散瘀，化痰行气的功效。上述同饮有解毒消食化滞之功效。
清凉草莓汁
·原 料: 鲜草莓、柠檬2个、白糖、醪糟、橙子、酸奶、蜂蜜、猕猴桃。
·操 作: 烹制方法1：
1、将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块；
2、将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里；
3、将打好的水果浆放进微波炉容器中加热3-5分钟取出晾凉放到冰箱中，喝时用凉开水或矿泉水饮用。
烹制方法2：
1、将橙子去皮取肉切成小丁，猕猴桃去皮后也切成小丁；
2、将草莓、酸奶、蜂蜜一起放进搅拌机里打成浆，取出待用；
3、取一个透明的玻璃杯，先将橙子和猕猴桃丁放进去，再倒进草莓汁即可。
自调卡布奇诺
·原 料: Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐。
·操 作: 1、用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。
2、趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。
3、将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。
4、铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。
